FAQ

イサダはエビではありませんが、その漁は、1cm～２cmという小さなイサダの群れを大きな網で漁獲するため、小魚やエビが混ざっている可能性があります。ご注意ください。

魚醤やナンプラーは内蔵の自己消化、つまり、自分で自分を消化させて発酵させたものです。
対して「イサダ醤油」は、醤油麹を用いて発酵させています。

イサダとエビは形だけではなく、風味も似ていますが、イサダはプランクトンの一種でありエビではありません。